Овощной суп с пастой от Софи Лорен

Ингредиенты:

• зелень;
• кабачки — 1 килограмм;
• луковица — 1 штука;
• макаронные изделия — 300 грамм;
• масло оливковое (подсолнечное) — 12 столовых ложек;
• помидоры — 2-3 штуки;
• чеснок.

Как приготовить:

1. Кабачки нарезать кубиками, в оливковом масле спассеровать луковицу с чесноком до золотистого оттенка, добавить кабачки, зелень, помидоры, 1 стакан воды. Оставить томиться на слабом огне под крышкой.
2. Когда кабачки будут готовы, опустить в кастрюлю макаронные изделия, добавить воды или бульона. Когда макароны станут мягкими — суп готов.

 Приятного аппетита!