Ингредиенты:
Лук 1 головка
Морковь средняя
Сельдерей 1 ломтик
Масло
Помидоры 0,5 кг
Пюре томата
Сахар
Соль
Лавровый лист
Чёрный перец
Готовим:
Измельчить на крупной терке 1 головку лука, 1 морковь, 1 ломтик корня сельдерея и обжарить до мягкости с 2 столовыми ложками масла. Затем добавить 2 столовые ложки масла и обжарить. Ввести 0, 5 кг измельченных на терке помидоров или 1 1/2 столовой ложки томата-пюре. Залить водой или бульоном. Добавить чайную ложку сахара, щепотку соли, лавровый лист, 10 горошин черного перца. Варить соус 10 минут и протереть через сито.
